Kleurcodering in de voedingsmiddelenindustrie

Gekleurde schoonmaakmaterialen en materialen voor voedselverwerking helpen voedsel veilig te produceren en kruisbesmetting te voorkomen. Kleurcodering is dus belangrijk in de voedingsmiddelenindustrie. Maar welke kleuren gebruikt u nu in welke ruimte? En waar moet u nog meer op letten bij het toepassen van kleurcodering? U leest het hieronder.

Wat als mensen kleurenblind zijn?

Het is een schatting, maar ongeveer 1 op de 12 mannen is kleurenblind. Bij vrouwen is dat naar schatting 1 op de 250. U kunt er dus vanuit gaan dat een deel van uw medewerkers in meer of mindere mate kleurenblind is. De meeste mensen die kleurenblind zijn, hebben moeite met het onderscheid tussen rood en groen. Als u de keuze heeft, kunt u die kleurcombinatie dus beter vermijden. Kies liever kleuren die flink contrasteren, zoals geel en blauw.

Kies kleuren die afwijken van de producten

Gebruik ook kleuren die contrasteren met de producten of ingrediënten die uw medewerkers gebruiken in hun werk. Gebruik geen gele materialen als uw medewerkers werken met kaas. Dan is groen of blauw veel opvallender. Blauw wordt sowieso veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, omdat er maar weinig blauwe levensmiddelen en ingrediënten bestaan. Werken uw medewerkers met tomaten, dan is rood niet handig. Geen wit bij melkproducten. En geen groen bij spinazie of andere groenten. Zo zorgt u ervoor dat het direct zichtbaar is als er onverhoopt ongewenste materialen in het voedsel terechtkomen.

Welke kleur in welke ruimte?

De meest gangbare schoonmaak- en keukenmaterialen zijn verkrijgbaar in wit en de standaard kleuren groen, blauw, rood en geel. Omdat er in deze kleuren zoveel keuze is, kunt u deze het best gebruiken voor de meest gebruikte materialen en de grootste productieruimtes. Er zijn ook producten verkrijgbaar in minder gangbare kleuren, zoals paars en oranje. Omdat u hierin minder keuze heeft, kunt u deze kleuren beter bewaren voor kleine ruimtes of gespecialiseerde werkzaamheden. Bruine, zwarte en grijze schoonmaakmaterialen kunt u gebruiken in ruimtes waarin geen voedsel wordt verwerkt. In die ruimtes is kleurcontrast immers minder belangrijk. Sterker nog: in kantoren, koffiecorners, gangen en recepties heeft u liever geen felgekleurde schoonmaakmaterialen in het zicht staan. Bruin, zwart en grijs vallen minder op en staan in deze ruimtes dus veel netter.

Ook interessant

Beluister Carel de Podcast: Het gebruik en de richtlijnen voor persoonlijke beschermingsmiddelen binnen de voedingsindustrie

Hoe start u met het implementeren van kleurcodering in de voedingsindustrie?

Waarschijnlijk hoeven we u niet meer te overtuigen van het nut van. In dit blog deel ik enkele tips om kleurcodering succesvol te implementeren. Van een handig stappenplan voor het stapsgewijs invoeren van kleurcodering tot de meest gemaakte fouten en praktische oplossingen op de werkvloer.

Welke eisen worden er gesteld aan het gebruik van schoonmaakmaterialen?

Kleurcodering speelt een cruciale rol in het handhaven van hygiëne en het voorkomen van kruisbesmetting in de voedingsmiddelenindustrie. Het is echter net zo belangrijk om op de hoogte te zijn van de specifieke eisen voor het gebruik van schoonmaakmaterialen in deze sector. Door beide strategieën effectief te combineren, kunnen bedrijven een veilige en schone werkomgeving garanderen. Voor meer gedetailleerde informatie over deze eisen kunt u de blog over eisen voor het gebruik van schoonmaakmaterialen in de voedingsindustrie lezen. Deze blog biedt waardevolle inzichten en richtlijnen om ervoor te zorgen dat uw schoonmaakprocessen aan de hoogste standaarden voldoen.

Veelgestelde vragen over kleurcodering in de voedingsindustrie

1. Waarom is kleurcodering belangrijk in de voedingsindustrie?

Kleurcodering helpt kruisbesmetting te voorkomen tussen verschillende voedselgroepen, zoals vlees, vis en groente. Door materialen en zones te onderscheiden op kleur, blijft het productieproces hygiënisch en veilig, in lijn met de HACCP-richtlijnen.

2. Is kleurcodering wettelijk verplicht?

Nee, kleurcodering is niet wettelijk verplicht, maar wordt sterk aanbevolen binnen voedselveiligheidssystemen zoals HACCP en BRC. Veel bedrijven kiezen er vrijwillig voor omdat het helpt bij auditcompliance en interne controle.

3. Op welke producten wordt kleurcodering toegepast?

Kleurcodering komt terug in:

• Schoonmaakmaterialen zoals borstels, trekkers, emmers en doeken.
• Persoonlijke beschermingsmiddelen zoals handschoenen, schorten en haarnetten.
• Productiematerialen zoals snijplanken, messen en bakken.
  ​

4. Hoe bepaal ik welke kleuren ik moet gebruiken in mijn bedrijf?

Baseer de kleurkeuze op uw productstromen en ruimtelijke indeling. Maak onderscheid tussen zones met verschillende hygiënerisico’s en leg dit vast in een HACCP-matrix. Veel leveranciers bieden standaard kleurensets aan die u kunt afstemmen op uw proces.

5. Hoe wordt gecontroleerd of kleurcodering goed wordt toegepast?

Bij interne audits of externe inspecties (zoals HACCP- of BRC-audits) wordt gecontroleerd of:

• Het kleurensysteem duidelijk is vastgelegd.
• Medewerkers het correct naleven.
• Materialen goed onderhouden en herkenbaar zijn.
  ​

6. Wat als twee afdelingen dezelfde kleur gebruiken?

Dat is niet ideaal. Vermijd overlappende kleuren om verwarring en fouten te voorkomen. Als het onvermijdelijk is, kunt u werken met extra markeringen (labels, tekst of pictogrammen) om duidelijk onderscheid te behouden.

Meer informatie

Wij bieden een uitgebreid assortiment schoonmaakmaterialen, materialen voor voedselverwerking en andere producten voor toepassing van kleurcodering in de voedingsmiddelenindustrie. Uiteraard helpen we u graag bij het maken van de juiste keuzes voor uw bedrijf en werkzaamheden. Heeft u vragen? Neem dan contact met mij op via onderstaan de contactgegevens. Ik help u graag verder.